Mi libro de recetas
Mi cuenta

Mi Petitchef
- Participar
  Añadir su blogProponer una recetaMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Video-recetas
Mercado de otoño
Intolerancias alimentarias

Aperitivo Entrante Plato Postre Merienda Bebida Acompañamiento Otro

Recetas de frigorífico Búsqueda avanzada

Leche frita de la abuela

Name: Leche frita de la abuela
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 1 litro de leche entera; 130 gr de harina maizena; raspadura de cáscara de 1 limón; 1 palito de canela; 100 gr de azúcar; canela molida en polvo; azúcar, aceite de girasol; 2 huevos; harina

Un postre tan rico que no deberíamos disfrutar únicamente en Semana Santa.

Postre

15 porciones

30 min

15 min

Medio

(4.5/5 - 29 votos)
2
222

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

1 litro de leche entera
130 gr de harina maizena
raspadura de cáscara de 1 limón
1 palito de canela
100 gr de azúcar
canela molida en polvo
azúcar, aceite de girasol
2 huevos
harina

Preparación

Ponemos un cazo al fuego medio con la leche pero le hemos sacado al litro un vaso aparte donde se disuelve la harina
Se le pone a calentar la leche con el azúcar la raspadura del limón y el palito de canela.
Se le añade el vaso de leche con la harina y empezamos a remover para que no salgan grumos cuando espese bastante se aparta del fuego y lo echamos en una fuente rectangulas no muy onda dejamos enfriar y introducimos en la nevera unas 5 horas
Pasado el tiempo se saca de la nevera y cortamos la masa en cuadraditos

Batimos los huevos y se van pasando los cuadrados, luego por harina y de seguido freímos en aceite pero con el fuego medio para que no se queme.
Sacamos y ponemos en papel de cocina para que absorbe el aceite, se pasa por azúcar mezclada con canela molida
Se puede acompañar con unas natillas , mermelada, chocolate fundido, incluso dulce de leche para no engordar.

Informar sobre un error en el texto de recetas

Consejos y trucos:

* En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina, luego por huevo y ya freímos.

También te puede gustar

Leche frita de la manera tradicional

A Almadraba de sol

Reviews

Patricia

En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina y luego por huevo.

Fotos

Preguntas:

Buenas tardes,e visto su receta de leche frita y quiero hacerla este fin de semana,pero quiero que me salgan 18 porciones pero las cantidades de ingredientes no se si son las mismas que ponen en la receta o tengo que poner mas leche. Gracias

Responder Petitchef:

Siguiendo esta receta y respetando los ingredientes te salen 15 porciones. Si necesitas aumentar el número de pedas tendrías que hacer una regla de tres para cada uno de los ingredientes; Es decir 240 gr de azúcar, 120 gr de maicena, 5 huevos y 1,2 litros de leche; Aqui te dejamos el link de la receta http://bit.ly/2uyJY9O