Magdalenas con copete

Name: Magdalenas con copete
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 2 h 31 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de harina; 200 gr de azúcar; 4 huevos grandes; 8 gr levadura royal; 90 ml de leche; 150 ml de aceite de oliva

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Postre

20 porciones

Fácil

2 h 31 m

170 Kcal

Magdalenas caseras con truco para que obtengamos un hermoso copete

Ingredientes

300 gr de harina
200 gr de azúcar
4 huevos grandes
8 gr levadura royal
90 ml de leche
150 ml de aceite de oliva

Costo estimado: 2.11€ (0.11€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera2 horas

Cocción16 min

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que se blanquee y duplique el volumen. A continuación añadimos la leche y el aceite dejándolos caer a hilo y batiendo mientras tanto.
Por último incorporamos la harina mezclada con la levadura a través de un colador poco a poco y continuamos batiendo a baja potencia.
Una vez bien mezclada la masa, pero sin sobrebatirla, tapamos el bol con film y la dejamos en la nevera 2 horas.
Transcurrido el tiempo la sacamos de la nevera y vamos llenando los moldes de magdalenas algo más de ¾ de capacidad. Yo acostumbro a meter los moldes de papel dentro de moldes rígidos para que suban mejor. Espolvorear azúcar por encima.
Precalentar el horno a 230 grados e introducir la bandeja con las magdalenas en la segunda altura por abajo y bajar el fuego a 220 grados durante unos 16 minutos o bien cuando al sacarlas y las pinchemos con un palillo, salga seco.