Milhoja de merengue suizo

Ingredientes

• Una placa de hojaldre rectangular(he utilizado la del lild)
• Azucar glass
• Merengue

Ingredientes para el merengue:

• 350 g de azucar
• 6 claras(200 g)

Preparación

• Poner el azucar en el vaso de la tmx y pulverizarlo, agregar las claras y poner 8min 37º vel 3 y ½, cuando termine poner otra vez igual pero sin temp.
• Sacar del vaso y poner en un bol, batir con las varillas 10 min mas o menos hasta que tenga la suficiente consistencia.
• Preparación de la milhoja: cortar el hojaldre en tres rectangulos, poner uno encima de otro,asi los tres, pintar con huevo y al horno 200º con aire hasta que haya subido y dorado
• Sacar y dividir en tres capas(aunque os parezca que la de enmedio esta blanda al enfriarse se endurece)rellenar la base con merengue y tapar con una capa de hojaldre.
• Volver a rellenar de merengue y tapar con la capa que nos queda de hojaldre, quedara asi, espolvorear con azucar glass con la ayuda del colador y listo.

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