Milhojas de crema de almendras

Name: Milhojas de crema de almendras
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 2 laminas de hojaldre cocido al horno; 3 yemas de huevo; 200 gr. de mantequilla; 200 gr. de azúcar glass; 4 cucharadas de agua; la ralladura de un limón; 100 gr. de almendra

Postre

5 porciones

Medio

55 min

1079 Kcal

Un rico hojaldre relleno de una crema de almendras cocida

Ingredientes

2 laminas de hojaldre cocido al horno

Para la crema:

3 yemas de huevo
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glass
4 cucharadas de agua
la ralladura de un limón
100 gr. de almendra

Costo estimado: 6.07€ (1.21€/porción)

Preparación

Preparación40 min

Cocción15 min

Batimos la mantequilla en un bol junto con las yemas.
Cuando la mezcla anterior esta muy homogénea añadimos el azúcar glass.
Mezclamos bien y añadimos las almendras y la ralladura de limón.
Trabajamos la masa anterior al baño María hasta que espese
Cuando consigamos la consistencia deseada retiramos del fuego e dejamos enfriar antes de poner sobre el hojaldre.