Mousse de café y mascarpone

Name: Mousse de café y mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de mascarpone; 3 huevos; 150 ml. de nata para montar; 80 gr de azúcar glass; 2 cucharadas soperas de agua caliente; 2 cucharadas pequeñas de café soluble; 1 pizca de sal; Cacao en polvo para decorar

Un postre fácil y rápido que queda muy bine.

Postre

6 porciones

10 min

50 min

Fácil

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Ingredientes

250 gr de mascarpone
3 huevos
150 ml. de nata para montar
80 gr de azúcar glass
2 cucharadas soperas de agua caliente
2 cucharadas pequeñas de café soluble
1 pizca de sal
Cacao en polvo para decorar

Costo estimado: 2.74€ (0.46€/porción)

Preparación

Abrimos los huevos y separamos las claras de las yemas. En un bol grande mezclamos las yemas y el azúcar y lo batimos bien hasta que comience a blanquear. Incorporamos el mascarpone y mezclamos todo bien.
Disolvemos el café soluble en las dos cucharadas de agua caliente y lo incorporamos al bol. Montamos la nata y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, removiendo despacio y envolventemente.
Batimos las claras junto con un poco de sal, y las dejamos a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula de madera, para que no baje el merengue.
Repartimos la mezcla en seis vasos y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora. A la hora de servir, espolvoreamos un poco de cacao en polvo y disfrutamos en familia.
Un whisky ahumado de la zona de Islay le va de lujo.

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