Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de chocolate; 50 gr de azúcar; 4 huevos frescos

Ya habíamos hecho recetas de mousse veganas, sin huevos, sin leche, con nata, de mango.... pero hoy, te traemos la receta clásica hecha a base de huevos. No necesitas más que 3 ingredientes.

Postre

6 porciones

20 min

Fácil

257 Kcal

(4.4/5 - 33 votos)
3
1008

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Ingredientes

200 gr de chocolate
50 gr de azúcar
4 huevos frescos

Costo estimado: 2.65€ (0.44€/porción)

Materiales

bol
varillas
espátula
robot de cocina
moldes individuales

Preparación

Empezaremos por separar las claras de las yemas.
Añadir azúcar a las yemas y mezclar bien hasta que se vayan aclarando.
Por otro lado, fundir el chocolate y dejar atemperar. Luego, añadir a la mezcla de yemas.
Montar las claras a punto de nieve.
Añadir las claras poco a poco a la mezcla de yemas. Hazlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Servir en recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Ingredientes: si quieres una receta aún más simple, no necesitas más que 2 ingredientes. Puedes eliminar el azúcar. Para evitar que tu mousse esté demasiado amarga, utiliza chocolate del 50% o menos, ya que es más azucarado que el puro.

Más crujiente: Añade pepitas de chocolate! El cremoso de la mousse + el crujiente lo harán irresistible!

Claras montadas: Para facilitar que monten bien, dejar las claras a temperatura ambiente antes de batirlas, montan más que si están frías. Además, añadir una pizca de sal.

Variantes: Puedes hacerlo con todo tipo de chocolate! con leche, con sabor a avellanas, blanco...

Sin huevo: Si no quieres usar huevo, sustituye los huevos por nata montada y listo! :)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 257Kcal

Carbohidratos: 26.8g
Grasa total: 13.5g
Grasa sat.: 6.9g
Proteínas: 5.7g
Fibras: 2.4g
Azúcar: 21.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (75g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

04/09/2016

Mousse de chocolate como Dios manda

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Carmesantaponsa, 17/01/2022

Los huevos crudos me dan terror por la salmonela,.Que cantidad hay q poner de nata para sustituir
Los 4 huevos? El resto de ingredientes igual q la receta original? .gcs

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Hola, entendemos tu reparo a utilizar huevos crudos. En ese caso lo que recomendamos es utilizar huevo pasteurizado. Lo encuentras cada vez más en el súper y así te aseguras de que no tiene elementos patógenos. Para hacer una mousse de chocolate sin huevo puedes seguir esta receta ¡Queda riquísimo! --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/mousse-de-chocolate-vegano-sin-huevos-y-sin-leche-fid-1564383

pablo_h2016, 18/05/2017

Esto me gusta y mucho y no es dificil.

(1) (0) Abuso

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