Muffin con harina de arroz y jugo de granada

Ingredientes

• 45 gr. de harina 00
• 45 gr de harina de arroz
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 50 ml de aceite de semillas de girasol
• 1 granada
• 1 cdita. de levadura
• cascara rallada de 1 limón

Materiales

• Capsulas con diseño

Preparación

• Precalentar el horno a 180 grados
• Tome los granos de la granada y ponerlos en el pasapurés y obtener el jugo de ellos (aproximadamente 50 ml)
• Batir el huevo con el azúcar, agregar la ralladura del limón y el aceite de semillas de girasol
• Tamizar las 2 harinas con el polvo de hornear. Añadir a la mezcla del jugo de granada y poco a poco la harina y mezclar
• Pon las cápsulas con el diseño que mas te guste en un molde para muffins y llenarlos hasta 3/4 y hornear durante 20-25 minutos o comprobar con un palillo, si este sale seco y limpio es porque ya estan, decorar a su gusto y servir

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