Muffins de arandanos frescos

Name: Muffins de arandanos frescos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 150 g de azúcar; 250 g de nata agria; 2 huevos; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1/2 cucharadita de bicarbonato; 100 ml de aceite de girasol; 1 sobre de azúcar avainillado; 250 g de arándanos frescos

Postre

3 porciones

Fácil

40 min

1193 Kcal

Ingredientes

300 g de harina
150 g de azúcar
250 g de nata agria
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 ml de aceite de girasol
1 sobre de azúcar avainillado
250 g de arándanos frescos

Costo estimado: 6.16€ (2.05€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En un bol, mezclamos bien la harina, la levadura, el bicarbonato y reservamos.
En otro bol, batimos los huevos y añadimos el azucar, la nata agria, el aceite y el azucar avainillado. En lugar de nata agria, mezcle un yogur griego con 125 ml de nata y le puse un chorro de limon. Lo mezcle todo y se lo añadi a la preparacion.
Añadimos esta mezcla al bol con la harina y con un tenedor mezclamos todo, sin moverlo mucho, lo justo para que la harina se integre con la mezcla liquida. Si mezclamos en exceso los muffins se nos quedaran secos.
Ponemos las capsulas en el molde para muffins y las vamos rellenando de la siguiente manera: ponemos una cucharada de la masa y añadimos 3 o 4 arandanos, ponemos otra cuchara por encima y añadimos 6 o 7 arandanos mas.
Tendremos en cuenta de rellenar solo las tres cuartas partes de la capsula, para que al subir no se nos derborden.
Horneamos con el horno (precalentado y con aire) a unos 170º durante unos 20 minutos. En cuanto pinchemos y salga limpio, estaran listos!