Name: Pan de banana con migas y chispas de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: (2 tazas) 280 gr. de Harina 000; (1 taza) 200 g. de Azúcar Morena; (½ cdita) 2 g. de Sal; (½ cdita) 2 g. de Bicarbonato de Sodio; (1 cdita) 3,5 g. de Polvo de Hornear; (1 cdita) 3,5 g. de Canela en Polvo; (½ taza) 120 ml. de Leche + unas gotitas de limón; 1 cdita. de Extracto de vainilla; (½ taza) 120 ml. de Manteca derretida; 1 Huevo; 2 Bananas (hechas puré); Chispas de Chocolate (Opcional); (½ taza) 60 g. de Harina 000; (½ taza) 60 g. de Azúcar impalpable; (½ cdita) 3,5 g. de Canela en polvo; 1 Pizca de Sal; (4 cdas) 60 g. de Manteca derretida

Preparación

En un bowl mezcla el huevo, vainilla y azúcar. Luego agrega la manteca, mezcla todo y por último incorpora la leche y bananas.
En otro bowl mezcla la harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela. Luego incorpora todos los ingredientes secos a la preparación anterior. Mezcla todo y por último agrega las chispas de chocolate.
Precalienta el horno a 180 ºC. (350 ºF) y a continuación prepara el topping de migas, mezclando la harina, azúcar impalpable, manteca, canela y sal.
Rocía con aceite en spray el molde de pan, vierte la mezcla primero, y luego por arriba coloca el topping que preparamos al final.
Hornea por aproximadamente 45 a 50 minutos. Cuando esté listo, deja pasar 10 minutos, desmolda el pan y ponlo en una rejilla de enfriamiento. Al final puedes darle un último toque, espolvoreando un poco de azúcar impalpable por arriba. Voilà, ahora a disfrutar. Bon Appétit !

Pan de Banana con Migas y Chispas de Chocolate

Ingredientes

Pan:

Topping de Migas:

Preparación

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