Panna cotta light con fresas

Ingredientes

Para la panna cotta:

• 133 ml crema de leche
• 420 ml leche
• 70 grs. azúcar
• 1 cucharita de vainilla
• 2  cucharitas de gelatina en polvo

Para la salsa de fresas:

• 200 grs. de fresas frescas picaditas
• Azúcar al gusto
• una cucharadita de jugo de limón

Preparación

• Disolver la gelatina en la mitad de la leche fría. Reservar.
  
  Mezclar la crema y el azúcar en una ollita. Colocar a fuego bajo, sólo para calentar.
  
  Agregar la gelatina disuelta, y mover hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Bajar del fuego.
• Agregar el resto de la leche y mezclar todo bien.
  
  Servir en envases para postre y dejar enfriar.
• Colocar en el refrigerador hasta que cuaje.
• Salsa de fresas:
  
  Hacer un puré con las fresas, agregar el azúcar y el jugo de limón, colocar a fuego bajo hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.
• Dejar enfriar.

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