Pastel de chile con chocolate

Ingredientes

Para un molde desmontable de 21 cm:

• 200  g de chocolate con un mínimo de 70% de cacao.
• 200 g de mantequilla.
• 150 g de azúcar.
• 5 huevos.
• 2 cucharadas de harina.
• Una pizca de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta de jamaica.
• De 1/4 a 1/2 de cucharadita de chile molido.

Preparación

• Forrar el molde con papel de horno o bien untarlo con mantequilla. Reservar. Precalentar el horno a 180º.
• En un bol para microondas, introducir el chocolate y la mantequilla cortados a trocitos. Fundir a temperatura media, parando cada minuto y removiendo.
• Añadir el azúcar al chocolate y dejar que se enfríe. Incorporar los huevos uno a uno removiendo cada vez. A continuación, añadir la harina, la sal, la pimienta y el chile. Mezclar con una espátula muy bien.
• Introducir en el molde y hornear unos 25 min ( el centro debe quedar ligeramente blando).
• Servir tibio y espolvoreado con cacao amargo. Si sois valientes podéis tamizar el cacao con un poquito de chile sobre el pastel. Ya vereis que bueno!!!!.

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