Name: Pastel de choclo (maíz dulce) chileno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: media cebolla; 400 g de maíz dulce (fresco, congelado o en lata); 250 g de setas cortadas en láminas; 2 huevos duros cortados en rodajas; 35 g de pasas; 1/2 cucharadita de semillas de comino; 1/2 cucharadita de orégano; 10 olivas deshuesadas; aceite de oliva virgen; azúcar moreno; sal y pimienta

Preparación

Poner el maíz en un bol y triturarlo hasta conseguir un puré espeso.
Por otro lado, picar la cebolla y dorarla en una sartén, cuando esté transparente añadir el puré de maíz y remover constantemente hasta que alcance el espesor deseado.
Salpimentar y reservar. Precalentar el horno a 200ºC. En otra sartén incorporar las setas y freirlas hasta que se ablanden.
Colocar las setas, los huevos duros, las pasas, las semillas de comino, el orégano o las olivas en una fuente de horno. Esparcir el puré de maíz por encima, cubriendo la fuente y alisando la superficie.
Espolvorear con un poco de azúcar morena y gratinar en el horno media horita o hasta que está tostado.

Pastel de choclo (maíz dulce) chileno

Ingredientes

Preparación

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