Pastel de queso sin gluten

Postre

6 porciones

Medio

35 min

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Tarta de queso con mermelada de fresas

Ingredientes

• 1 yogurt griego sin azúcar
• 250 grm de queso fresco (tipo Philadephia ; algunos tienen gluten)
• 1 vaso de nata de cocina (puede no ser de repostería)
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 huevis
• 3 cucharadas de harina sin gluten (mejor para postres o tipo Maizena, pero también sirve la panificable)
• Mermelada de fresas
• Unas gotitas de limón

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Preparación

• Batimos bien el queso fresco, añadimos dos huevo batidos y mezclamos bien
• Agregamos el yogurt griego batido y cuando esté integrado en la mezcla incorporamos la nata y seguimos removiendo.
• En último lugar agregamos el azúcar y mezclamos muy bien para que todo se disuelva
• Engrasamos un molde redondo y ponemos la mezcla de forma que llegue a la mitad más o menos
• Metemos en el horno entre 20 y 25 minutos a 160ºC
• Cuando esté lista desmoldamos. Mezclamos mermelada de fresas o de cualquier otro sabor que nos guste con unas gotas de limón y batimos con una cuchara o tenedor
• Decorar nuestro pastel de queso

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