Pudding de calabaza

Ingredientes

• 1/2 kg de calabaza
• 2 canela en rama
• 1 pequeña caja de leche concentrada
• 1 medida de leche
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de harina
• menos de la mitad de la caja de aceite refinada
• 1 pequeña cucharada de sal
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 1 limón
• mantequilla y harina para el molde
• Azúcar tañido

Preparación

• Poner a cocer la calabaza con sal y la canela hasta que sea suave, deslizarlo y retirarle la piel, hacer cocer sin piel, y reservarlo. Rallar un poco de limón y reservarlo.
• Lanzar el vidrio del thermomix la leche concentrada, la leche, el azúcar y la harina mezclada con la levadura, mezclarse a vel. 4, añadir sin para la máquina los huevos el al dejando que se mezclan. Incorporar la calabaza bien deslizada y el râpure de limón, mezclarse bien a vel.5 de los minutos hasta que la calabaza esté integrada bien.
  Lubricar un molde con sola mantequilla si es de sílice y añadir harina si es de metal.
• Pagar la mezcla y al horno calentado de antemano a 160º una hora
  
  Dejar enfriarse antes de desnudar y decorar con azúcar tañido

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