Receta mermelada de limon a la vainilla

Ingredientes

• 1,05 kilo de limon
• 250 g de agua
• 1 kilo de azucar
• 10 g de vainilla liquida
• 28 g de Cointreau

Preparación

• Lavar bien los limones en agua corriente,secarlos y cortarles las extremidades.
• Cortarlos en redondelas bien finas y retirar minuciosamente todas las pepas/semillas.
• Entonces poner estas redondelas de limon en un wok o una cacerola grande,agregar el agua y dejar remojando alli una noche entera con el wok tapado/con la cacerola tapada.
• Al dia siguiente encontraremos una mezcla de agua y limon.El tiempo de reposo permite que la piel del limon se nos quede blandita.
  Mezclar la preparacion ,llevarla a fuego fuerte,hacerla hervir,y una vez que haya hervido bajar la temperatura del fuego a baja y cocer durante 1 hora con el wok tapado/con la cacerola tapada.
• Cuando el azucar se haya disuelto bien en la preparacion,aumentar un poco ma sla potencia del fuego hasta que la preparacion alcanse 105 ° en el termometro,pero si ud. desea una mermelada mas firme/gruesa el termometro debe alcanzar los 160 °.
• Entonces agregar la vainilla liquida y el Cointreau,mezclar y verificar la consistencia d ela mermelada poniendo unas gotas en un plato bien frio ,si las gotas al correr se detienen rapidamente entonces la mermelada

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Comentarios

anonymous

05/01/2019

Sabroso

yo cociné esta receta

anonymous

04/06/2015

Estupenda nada complicada.
Gracias

bollitodemiel

01/02/2014

Buenisima y el toue de vainilla y cointreau deliciosales encanto en cass yo hacia unan peroesta sublime felicidades

anonymous

22/06/2013

Para mañana, que será un día frío y con lluvia.

anonymous

03/06/2013

Genial

anonymous

16/05/2013

Riquisisisisimo Muchas Gracias!!!!

anonymous

21/02/2013

Muy buena, la probaré a ver si puedo decir, buenísima.

anonymous

29/01/2013

Facil y riquisima

anonymous

27/05/2012

Buenasa suerte

anonymous

29/01/2012

Ha quedado exquisita! Muchisimas gracias por tal excelente receta.