Mermelada de mango, limón verde y vainilla

Name: Mermelada de mango, limón verde y vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 650 gr de pulpa de mango y sus huesos; 325 gr de azúcar moreno; 1/2 vaina de vainilla; la piel rallada de un limón verde

Mermelada de mango, limón verde y vainilla - foto 2

Postre

4 porciones

Fácil

50 min

429 Kcal

Ingredientes

650 gr de pulpa de mango y sus huesos
325 gr de azúcar moreno
1/2 vaina de vainilla
la piel rallada de un limón verde

Costo estimado: 3.75€ (0.94€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Esterilizar los botes que se vayan a utilizar

Poner la pulpa de mango en un bol junto con el azúcar y dejarlo reposar unas horas.
Ponerlos en una cacerola a fuego lento, junto con la piel rallada del limón y los huesos de los mangos.
Abrir la vaina de vainilla, raspar las semillas y añadirlas.

Remover y dejar que reduzca hasta que tenga consistencia de mermelada
Retirar los huesos de los mangos, y envasar en caliente.
Cerrar bien y dejar que los botes se enfríen dados la vuelta. Y para estar seguros de que se ha hecho el vacío, seguir este procedimiento.