Regreso / helado de queso philadelphia / curso de fondant en maspalomas

Name: Regreso / helado de queso philadelphia / curso de fondant en maspalomas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo; 80 grs. de azúcar; 250 ml de nata para montar; 10 grs. de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido; 50 ml de leche; 150 grs. de queso Philadelphia o similar; Licor Frangelico y Almendras Crocantes

Postre

4 porciones

30 min

Medio

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Ingredientes

1 huevo
80 grs. de azúcar
250 ml de nata para montar
10 grs. de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido
50 ml de leche
150 grs. de queso Philadelphia o similar
Licor Frangelico y Almendras Crocantes

Costo estimado: 2.61€ (0.65€/porción)

Preparación

Batimos el huevo con la mitad del azúcar hasta que esté blanquecino y espumoso. Unos 2 minutos con varilla eléctrica.
Añadir el queso y mezclarlo bien con ayuda de las varillas.
Montamos la nata con el resto del azúcar y la glucosa, sirope o azúcar invertido, sino tenemos nada de ésto le añadimos 10 ó 20 grs. más de azúcar.
Unimos ambas mezclas.

Vertemos en un recipiente y al congelador.
En esta ocasión el helado está bañado por encima con licor Frangelico y almendras crocantes.

Una combinación que os recomiendo.

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