Rollos caseros / rollos de anís

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 kg de azúcar
• 1/2 L de aceite o de girasol o de oliva (al gusto)
• 5 gaseosas tipo "el vesubio"(ácido tartárico y bicarbonato)
• 1,5 kg de harina
• La ralladura de un limón fresco
• Un huevo batido y azúcar para echarles al final
• (salen unos 100.)
• * Si los queremos de anís
• bastará con añadir 3 medidas de catavinos de anís en vez de la ralladura de limón

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con la ralladura de limón, las gaseosas blancas( ácido tartárico) y el aceite. Incorporar el azúcar.
• Luego la mitad de la harina, mezclar bien y añadir las gaseosas azules. Por fin el resto de la harina. Mezclar sin amasar, sólo para que se unan los ingredientes.
• Formar barritas alargadas , como de 2 cm. de grosor. Partirlas con un cuchillo en trozos de unos 2cm. e ir formando bolitas. Luego las chafamos un poco y les hacemos un agujerito en medio.
• Poner un papel de horno en una bandeja del mismo,e ir colocando los rollos, pero no demasiado juntos porque aumentan un poco.
• Pintarlos con huevo batido y echarles un poco de azúcar por encima. Meterlos al horno a 180º hasta que estén dorados. Dejar enfriar antes de comerlos.

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