Tarta 3 leches

Preparación

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  En este bol tengo 6 huevos, al que le vamos a añadir el azúcar normal y una cucharada de azúcar vainillado. Si no tenéis azúcar vainillado, le podéis poner una cucharada de esencia o extracto de vainilla. Batimos bien hasta que doble su volumen.
  Después, añadimos el aceite, yo el día de hoy voy a utilizar aceite de girasol, y mientras añadimos el aceite vamos batiendo.
  Estoy utilizando unas varillas eléctricas, pero si no tenéis varillas eléctricas lo podéis hacer con varillas manuales perfectamente.
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  Ahora con la ayuda de un colador, vamos a tamizar la harina, añadimos también media cucharada de levadura química o polvo de hornear y lo vamos integrando todo con movimiento envolventes.
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  Ahora en un molde apto para el horno añadimos un chorrito de aceite suave, en mi caso de girasol y lo repartimos bien por todo el molde, así nos será más fácil desmoldarlo. Las dimensiones de mi molde son 32×22 centímetros aproximadamente.
  Yo como me e pasado con el aceite, le voy a quitar el exceso con un papel absorbente.
  Y ahora añadimos la mezcla al molde, rebañamos bien para no desperdiciar nada.
  Y lo llevamos al horno, que debe estar precalentado, y lo dejaremos unos 35 o 40 minutos a 180º centígrados con calor arriba y abajo.
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  Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno y para saber si está hecho por dentro le pinchamos con un palillo y si sale limpio el bizcocho ya está hecho, si no, lo dejamos 5 minutos más en el horno. En mi caso sale limpio assique ya está listo. Ahora dejamos que se atempere.
  Una vez que el bizcocho está frío, lo vamos a pinchar por todos lados con la ayuda de un palillo para que así penetre bien la salsa de tres leches y no se nos quede un bizcocho seco.
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  Ahora vamos a preparar la salsa de 3 leches, para ello, en un recipiente añadimos la leche evaporada, la nata para montar y la leche condensada, lo mezclamos bien.
  Y lo añadimos por encima del bizcocho, no lo echéis todo de golpe, es mejor ir añadiendo poco a poco hasta que el bizcocho lo absorba.
  Le ponemos papel film y lo guardamos en la nevera mínimo 8 horas, pero si es de un día para otro pues mucho mejor.
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  Pasadas al menos 8 horas, ponemos en un bol la nata, que debe estar muy fría, una cucharada de azúcar vainillado o una cucharada de esencia de vainilla y añadimos también el azúcar glas.
  Y con unas varillas procedemos a montar la nata.
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  Un vez montada la nata, la ponemos encima del bizcocho procurando que quede lo mejor repartida y lisa posible.
  Y por último, espolvoreamos un poco de canela por encima y listo!!!