Tarta de limón vegana, sin horno

Postre

8 porciones

Fácil

4 h 20 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una tarta de limón vegana. Súper fácil y muy refrescante!!

Ingredientes

• 100 gr de almendras naturales
• 15 gr de coco rallado
• 100 de dátiles sin hueso
• 250 ml de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón
• 3 cucharadas de maicena
• 1 vaso de leche vegetal de coco
• 3 cucharadas de sirope de agave
• 1 cucharada de vainilla

También te puede gustar

• Tarta de limón y merengue, receta al detalle con trucos
• Tarta de patata, salmón ahumado, yogur griego y limón
• Tarta de limón fácil
• Tarta de crepes con crema de limón

Preparación

• En una procesadora de alimentos añadimos las almendras, los dátiles sin hueso y el coco rallado.
  Y trituramos hasta conseguir una pasta compacta.
• Aquí tengo un molde de unos 18 centímetros de diametro al que le e puesto papel de horno en la base para que sea más fácil desmoldarlo.
  Añadimos la pasta de las almendras y dátiles y la repartimos bien por toda la base.
  Haremos una ligera presión para que quede lo más compacta posible.
  
• Ahora en un cazo ponemos la leche de coco y la ralladura de un limón y dejamos que se vaya calentando a fuego medio-bajo.
• Mientras tanto, vamos a exprimir los limones.
  Usaremos un colador para que no nos caigan pepitas ni pulpa.
  
• Ahora en el recipiente donde tenemos el zumo de limón añadimos 3 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de sirope de agave y una cucharada de extracto de vainilla y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
• Después lo incorporamos al cazo junto con la leche de coco y removemos sin parar hasta que espese.
  
• Seguido añadimos la mezcla al molde, dejamos que se atempere y después la metemos en la nevera durante unas 4 o 6 horas.
• Le pasamos un cuchillo por los bordes para que se desmolde mejor y ya estaría lista!!
  

A saber

Preguntas

Fotos de miembros