Tarta de melocoton y almendras

Ingredientes

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• . 1 yogurth natural
• . 1 vaso de yogurth de aceite de girasol
• . 2 vasos de yogurth de azucar
• . 2 vasos de yogurth de harina
• . 3 huevos
• . 1 sobre de levadura
• . almendras picadas
• INGREDIENTES LICOR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO
• . medio vaso de agua
• . medio vaso de ron
• . medio vaso de azucar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO :

• . 1 brick de nata para montar de 200 ml
• . 3 mitades grandes de melocoton en almibar
• . 4 cucharadas de azucar
• . 2 cucharadas de queso de untar
• . 1 hoja de gelatina
• . almendras picadas

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA :

• . chocolate fondant 200 g
• . 3 mitades de melocoton en almibar
• . almendras tostadas
• . brick de nata para montar de 200 ml

Preparación

• PREPARACION DEL BIZCOCHO:
  
  . en una batidora se baten los huevos con el yogurth y con el azucar
  
  . seguidamente se le añaden los demas ingredientes uno a uno y batiendo biem entre ellos
  
  . se engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y se vierte el contenido
  
  . se mete al horno a 180 grados durante 40 minutos o mas o menos que pinchemos y este hecho
  
  . se saca y se reserva en una rejilla para que se enfrie
  
  PREPARACION DEL ALMIBAR:
  
  . en una cazuela se ponen los ingredientes a partes iguales y se deja hervir durante 5 o 10 minutos
  
  . retirar y dejar enfriar
  
  PREPARACION DE LA CREMA :
  
  . se monta la nata fuerte con el azucar
  
  . cuando este montada se le añade las cucharadas de queso y se vuelve a batir suavemente
  
  . se le añade los trocitos de melocoton y las almendras picadas
  
  . en 3 cucharadas de agua hirviendo ponemos una hoja de gelatina que habremos rehidratado anteriormente en un plato con agua fria
  
  . disolvemos biem la gelatina y se la añadimos a la mezcla
  
  . se mezcla todo con la cuchara y se reserva
  
  MONTAJE
  
  . partimos el bizcocho en dos y emborrachamos biem con el almibar
  
  . ponemos la parte de abajo del bizcocho en un plato o bandeja donde ballamos a dejar la tarta y alrededor le ponemos el aro del molde desmontable ajustado
  
  . vertemos la crema encima del bizcocho y ponemos la otra parte arriva a modo de sanwich aplastamos biem para que quede planito
  
  . metemos en la nevera de un dia para otro
  
  . cuando este sacamos de la nevera y le quitamos el molde redondo
  
  . añadimos el chocolate poco a poco extendiendo con una cuchara y repartiendolo biem
  
  . cortar unas rodajitas de melocoton y ponerselas por encima a la tarta
  
  . tostar algunas almendras picadas con azucar y hecharselas por encima
  
  PREWPARACION DEL CHOCOLATE Y DECORACION
  
  . en una cazuela se hecha el brick de nata y se calienta sin que llegue a hervir
  
  . añadimos el chocolate poco a poco hasta que se vaya derritiendo
  
  . retiramos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla , dejamos que se disuelva

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