Tarta de mojito bacardi

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de Galletas María
• 75 g de Mantequilla

Relleno:

• 300 g de queso crema (tipo Philadelphia )
• 1 sobre de gelatina neutra
• Zumo y ralladura de 3 limas
• 100 g de azúcar moreno
• ½ vaso de Mojito Bacardi
• 1 vaso de agua
• 1 manojo de hojas de Hierbabuena

Cobertura:

• 1 sobre de gelatina de limón Royal
• ½ litro de Agua
• Colorante verde

Preparación

• Preparación en thermomix:
  Poner en el vaso el mojito, el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 2.
• Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.
• Para la cobertura: disolvemos la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta y añadimos 250 ml. de agua fría y removemos.
• Ponemos unas gotas de colorante verde y dejamos enfriar. Vertemos sobre la crema cuajada y dejamos nuevamente cuajar la cobertura.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios