Tarta de queso con almendras, piñones, pasas y frutas del bosque

Ingredientes

• 500 g de queso de burgos
• 1 yogur de limón
• 4 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 50 g de almendras crudas picadas
• 30 g de piñones
• 30 g de pasas
• mermelada de frutas del bosque o frambuesa
• frutas del bosque

Preparación

• Ponemos en un bol el queso, la leche condensada , los huevos y el yogur de limón. Le pasamos la batidora hasta que quede una crema suave.
• Añadimos las almendras picadas, los piñones y las pasas que habremos remojado en un poco de vino dulce durante 10 minutos. Mezclamos todo muy bien. Caramelizamos un molde y vertemos la mezcla.
• Horneamos al baño maría durante una hora a 190º. Cuando esté listo desmoldamos, dejamos entibiar y cubrimos con la mermelada y las frutas del bosque.

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