Tarta de queso y crema de speculoos

Name: Tarta de queso y crema de speculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 140 gr de galletas de avena; 100 gr de crema de speculoos; 400 gr de queso cremoso (tipo philadelphia); 200 ml de nata (para montar); 5 hojas de gelatina; 100 gr de azúcar moreno; 2 cucharadas soperas de crema de speculoos (con colmo, sin miserias!!!); Mermelada de frutos del bosque

Postre

8 porciones

Medio

8 h 30 m

483 Kcal

Speculoos Cream Cheesecake.Tarta de queso con un sabor increible a las famosas galletas speculoos. No necesita horno

Ingredientes

Para la base :

140 gr de galletas de avena
100 gr de crema de speculoos

Para la crema :

400 gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
200 ml de nata (para montar)
5 hojas de gelatina
100 gr de azúcar moreno
2 cucharadas soperas de crema de speculoos (con colmo, sin miserias!!!)

Para decorar :

Mermelada de frutos del bosque

Costo estimado: 7.82€ (0.98€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción8 horas

Lo primero de todo es preparar la base de la tarta.
Trituramos las galletas con un robot, o introduciéndolas en un bolsa y pasándole un rodillo por encima.

Mezclamos con la crema de speculoos. Con esta masa forramos el fondo de un molde desmontable de 20-23 cm. Introducimos en la nevera durante 30 minutos.
Mientras vamos a preparar la crema.
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría durante 5-10 minutos. En un cazo calentamos la nata, sin que llegue a hervir, añadimos el azúcar. Removemos.

Incorporamos el queso cremoso, removemos y añadimos la crema de speculoos. Mezclamos bien, debe quedar una mezcla cremosa.
Escurrimos las hojas de gelatina y añadimos a la mezcla anterior. Moviendo hasta que se hayan disuelto totalmente.

Retiramos el cazo del fuego y volcamos sobre la base de galletas. Introducimos en la nevera durante al menos 6 horas. Lo mejor es hacerla de un día para otro.
A la hora de presentarla en la mesa, la cubrimos con la mermelada de frutos del bosque. Yo tengo la costumbre de sacarla sin nada y que cada uno la cubra con lo que quiera, o la tome sin nada.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 483Kcal

Carbohidratos: 37.8g
Grasa total: 29.4g
Grasa sat.: 16.9g
Proteínas: 16g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 21.3g
ProPoints: 13
SmartPoints: 20

Información nutricional para 1 porción (135g)

MMasdulcequesalado

Preguntas

Que es la crema de speculoos soy de Argentina y no tengo idea que es

Los speculoos son unas galletas de intenso sabor a canela. El fabricante de esas galletas comercializa una crema de untar con el sabor de estas galletas. Si no lo encuentras por tu zona podrás reproducir esta receta (aunque cambie el sabor quedará riquísima) sustituyendo este ingrediente por alguna crema de cacao tipo nutella o nocilla. Si no te gusta el chocolate bastará con que tritures las galletas, las mezcles con mantequilla fundida para hacer la base de esta tarta.