Tarta de uvas con queso

Ingredientes

• Galletas trituradas y mantequilla para la base
• 500 gr. queso cremoso tipo philadelphia
• 250 gr. chocolate blanco
• 40 gr. azucar
• 250 ml. leche
• 1 sobre de cuajada
• uvas blancas y negras
• 70 gr. azucar
• 70 ml. agua
• 70 ml. vino tipo moscatel
• 3 hojas de gelatina

Preparación

• Poner las galletas trituradas mezcladas con la mantequilla derretida en la base de un molde.
• Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien.
  
  Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego.
• Por último mezclar el azucar restante con el agua y el moscatel. Poner en un cazo al fuego. En un bol a parte porner en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
• Cuando el moscatel arranque ha hervir añadir las hojas de gelatina escurridas, mezclar bien y poner encima de las uvas y a la nevera.

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