Tarta de queso y uvas a la mistela

Ingredientes

Para la base:

• 150 grs. de galletas digestive
• 60 grs. de queso philadelphia

Para la crema de queso:

• 500 grs. de queso Philadelphia
• 225 grs. de chocolate blanco
• 250 grs. de leche
• 1 sobre y medio de cuajada
• Uvas negras y blancas

Para la gelatina de mistela:

• 150 gr. de agua
• 100 gr. de azúcar
• 150 gr. de Mistela
• 1 sobre de gelatina neutra

Preparación

• Pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5-10 progresiva. Añadir el queso y programar 10 segundos en velocidad 5.
  
  Se coloca el aro encima del plato donde vayamos a servir la tarta. Se extienden y se aprietan las galletas de modo que quede forrada la base.
• Reservamos en el frigorífico .Para la crema de queso:Lavar y secar las uvas para tenerlas preparadas.
  
  Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, temp. 90º, velocidad 5. Con cuidado vertimos sobre la base de galletas e inmediatamente colocamos las uvas sobre la tarta.
• Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.
  
  Para la gelatina de mistela:
  Poner en un cazo el azúcar y el agua , llevar a ebullición hasta conseguir un almíbar ligero.
• En un bol, deshacemos el sobre de gelatina neutra en la mistela. Mezclamos con el almíbar y removemos muy bien.
  
  Dejamos templar un ratito y se vierte con cuidado sobre las uvas.
• Reservamos en el frigorífico durante unas horas o mejor de un día para otro.

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