Tarta rústica de manzana

Ingredientes

• 1 kg. de manzanas
• 1 vaso de harina (de los de agua)
• 1 vaso de azúcar
• 1 sobre de levadura quimica (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• 4 huevos batidos como para tortilla
• 250 grs. de mantequilla derretida y fria

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
  Enmantecar y enharinar el molde. (Forrado con papel de horno resulta más fácil desmoldar la tarta, el papel tambien tiene que estar enmantecado y enharinado).
  En un cuenco tamizar la harina con la levadura y añadirle el azúcar y la pizca de sal. Reservar
  En otro cuenco batir los huevos. Reservar.
  Pelar las manzanas y cortarlas como para tortilla.
  Poner las manzanas en el molde. Añadirle la mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar y sal). Añadir ahora la mantequilla derretida y por ultimo los huevos batidos. Entre cada añadido es conveniente sacudir un poquito el molde dandole unos golpecitos contra la mesa, para que los ingredientes vayan bajando y se mezclen mejor.
  Meter el molde en el horno y en unos 40 minutos estará hecha la tarta.

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