He aquí una forma sencilla y sabrosa de cocer lentejas verdes de Puy o verdina, sin requerir una olla a presión. Esta legumbre no solo es fácil de preparar y muy saludable, sino que también es altamente versátil y nutritiva. Puedes agregarle una variedad de verduras y carnes, o incluso utilizarla en ensaladas para darle un toque especial a tus comidas. Adicionalmente, las lentejas son una excelente opción para aquellos que necesitan una fuente de proteínas vegetales y una dieta sin gluten. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa receta!!
En una cacerola, rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
En cuanto estén transparentes, añadir el comino y dejar dorar unos minutos.
Añadir el agua, luego las lentejas y sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego medio durante 5 minutos o hasta que hiervan.
En cuanto el agua hierva, bajar el fuego y tapar hasta la mitad. Cocer durante unos 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya incorporado. No olvides revolver regularmente durante la cocción.
¡Y eso es todo! Pruébalo y rectifica la sazón si es necesario.
Cuánto tiempo se pueden conservar las lentejas cocidas? Conserva las lentejas cocidas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 5 días. Si lo prefieres, congélelas en pequeñas porciones (hasta 3 meses).
¿Es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas? No es necesario.
¿Puedo cocer las lentejas en una olla a presión? Por supuesto, en cuanto la olla a presión empiece a silbar, dejar cocer de 5 a 10 minutos a fuego lento.
¿Puedo hacer lentejas con salchicha ahumada o bacon? Sí, basta con cortar la salchicha o el tocino ahumado en trozos pequeños y sofreírlos con la cebolla y el ajo. Los pasos siguientes son los mismos.
¿Puedo añadir verduras a esta receta? Claro que sí. Utiliza verduras como zanahorias o patatas. Combinan perfectamente con las lentejas y se cocinan al mismo tiempo.
¿Qué condimentos o especias puedo utilizar en la receta de lentejas? En esta receta hemos utilizado sal, pimienta, comino y laurel. Se pueden utilizar otros aromas y especias, como perejil, cilantro, jengibre en polvo, etc.
¿Cuáles son los beneficios de las lentejas? Las lentejas son una fuente de proteínas vegetales (ideales para vegetarianos/veganos), ricas en vitaminas, minerales y fibra. Contienen pocas calorías (93 por 100 g de lentejas cocidas), ¡lo que las convierte en un aliado ideal para perder peso!
¿Cuál es la porción adecuada de lentejas por persona? La porción adecuada de lentejas por persona puede variar dependiendo de la edad, el sexo, o el nivel de actividad física. Sin embargo, una porción típica de lentejas es de aproximadamente 1/2 taza (100 gramos) cocidas.
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