¿cómo hacer la salsa relish casera?

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Acompañamiento

6 porciones

Fácil

1 h 20 m

40 Kcal

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¿Qué es el relish y cómo podemos hacerlo en casa? De esto trata la receta de hoy. Vamos a cocinar una famosa salsa muy utilizada en los países anglosajones. Se trata de una elaboración que combina el pepino y el vinagre hasta conseguir una mezcla a caballo entre una salsa y un chutney. Este ingrediente se utiliza principalmente para aderezar sándwiches, hamburguesas o para conseguir ese sabor tan particular de la adictiva salsa del Big Mac. A continuación, te indicamos el paso a paso de la receta para que tú mismo puedas elaborarla en casa.

Ingredientes

Para un pequeño bote:

• 1 pepino
• 1/4 de cebolla
• 40 gr de azúcar
• 40 ml de vinagre
• 10 ml de agua
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 pizca de jengibre en polvo
• Un poco de mostaza
• 1 pizca de sal

Preparación

• Pelar el pepino y cebolla y rallar ambos ingredientes. Poner los ingredientes rallados en un colador. Apoya el colador sobre un bol, esto ayudará a quitar el excedente de agua a los ingredientes. Echa sal, cubre con un paño limpio y seco y deja que repose durante al menos 1 hora (mejor toda la noche).
• Pasado ese tiempo, pon la mezcla de pepino + cebolla en un paño limpio y exprime para eliminar todo el agua.
• Una vez escurrido, pon la mezcla en un cazo y añadir los demás ingredientes.
  Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo regularmente para que no se pegue.
• Faites cuire sur feu doux environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
• Pon la mezcla en un bol de cristal y deja que se enfríe por completo. Y listo!
  Puedes conservar esta salsa casera en un tarro hermético y en la nevera durante varios meses.

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