Aderezo de parchita

Aperitivo

1 porciones

Fácil

15 min

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Este aderezo es ideal para acompañar mezclum de lechuga, cebiches, carnes de cerdo.

Ingredientes

• 2 Tazas de Zumo de Parchita.
• 2 Cucharadas de Azúcar.
• Tomillo Fresco.
• 1 Taza de Aceite de Oliva.
• Sal.
• Pimienta.

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Preparación

• Reducir el Zumo de Parchita con el Azúcar y el Tomillo cocinándolo a fuego medio hasta obtener la mitad de la cantidad inicial. Dejar enfriar.
• Emulsionar la reducción con el Aceite de Oliva, batiendo manualmente hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar.

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