Bocadillo de lomo para excursión

Ingredientes

• 1/2 barra de pan
• 3 filetes de lomo de cerdo adobado
• 2 pimientos de piquillo (de lata)
• pan rallado
• 1 huevo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Ponemos aceite a calentar, en una sartén. Batimos el huevo en un bol con un poco de sal. Pasamos los filetes de lomo por el huevo y luego por el pan rallado. Freímos y colocamos en papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
• Colocamos los pimientos en la espumadera y los calentamos en ese mismo aceite.
• Preparamos el bocadillo con los filetes y los pimientos.

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