Bollitos de harina de maíz y monedas fritas

Ingredientes

• harina de maíz precocida (1 ½ tazas)
• 1 cucharadita de sal
• ½ ramita de cebollino picadita
• 2 cucharadas perejil picado
• queso rallado

Preparación

• Normalmente se elaboran con harina de maíz precocida (1 ½ tazas), 1 cucharadita de sal y agua
  
  No obstante, en casa le agregamos 2 cucharadas perejil picado y ½ ramita de cebollino picadita. Salen 12 bollitos.
• Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta, más dura que la masa para arepas.
  Se forman los bollitos con las manos y reservar.
• En una olla con agua hirviendo colocar los bollitos y cocinarlos hasta que floten.
• Retirar con espumadera y servir con queso rallado, natilla, huevitos a la crema ó cualquier guiso de carne.
• Se consumen bien calientitos y recién hechos, para el desayuno ó la cena.

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