Empezamos cocinando los langostinos con sal y una hoja de laurel, durante 10 minutos. Escurrimos del agua y los pelamos. Ponemos una plancha a calentar y pasamos un poco los langostinos a fin de sellarlos un poco.
Cogemos una brocheta y pondremos una fresa, seguimos con un langostino y terminamos con otra fresa, pasamos de nuevo la brocheta por la plancha, pero sólo unos segundos para que las fresas no se rompan. Emplatamos y chorreamos un poco con el aceite balsámico.
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