Canolis con mermelada de ciruelas y melocotón

Ingredientes

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 ml de nata para montar
• 500 g de harina
• 1 cucharadita de levadura royal
• Mermelada de ciruela
• Mermelada de melocotón

Preparación

• Formar una pasta con los ingredientes de la masa,utilizar la amsadora con el accesorio palas para mezclar, pero es una masa muy manejable y a mano se puede hacer perfectamente. Formar un rulo, envolver en film y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
• Cortar porciones de pastas y estirar con un rodillo que no quede demasiado grueso, con ayuda de un plato llano, cortar un circulo con un cortapasta o ayuda de un cuchillo, dividir en ocho porciones, como si se tratará de una pizza y poner en el centro de la parte más ancha hacia el borde una cucharadita de mermelada cerrar los bordes laterales hacia adentro y enrollar hasta el borde estrecho.
• Colocar en una bandeja forrada de papel vegetal, y hornear a 190º , previamente precalentado, hasta que doren. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

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