Champiñones rellenos de mijo y gratinados con queso

Ingredientes

• 100 g de mijo
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 8 champiñones grandes
• Tomate frito
• Queso emental

Preparación

• Se pone a hervir el mijo con el laurel y el diente de ajo, durante 1h a fuego medio.
• Limpiamos los champiñones y los vaciamos (quitamos el pedúnculo), rellenamos con una cucharada de mijo hervido. Encima otra de tomate frito, y terminamos con queso emental por encima.
• Gratinamos en el horno hasta que quede doradito o a nuestro gusto. Buen provecho.

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