Churros en freidora de aire sin necesidad de aceite

Preparación

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  Verter el agua en una cacerola. Añadir el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Esperar a que el agua hierva; la mantequilla debe derretirse por completo. Remover si es necesario.
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  Retirar del fuego y añadir la harina inmediatamente. Mezclar bien para incorporar.
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  Volver a poner al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes.
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  Añadir el extracto de vainilla y luego los huevos: añadirlos de 1 en 1, incorporándolos bien a la masa.
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  Pasar la masa caliente a una manga pastelera provista de una boquilla acanalada.
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  Aplicar el aceite en spray o con un pincel de cocina, sobre las hojas de papel sulfurizado adecuadas para la bandeja de tu freidora de aire.
  Formar los churros sobre el papel sulfurizado: poner líneas rectas, bien separadas (los churros se hincharán).
  
  *Puedes meterlos en la nevera para que la masa cuaje y conserven su forma.
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  Rociar de nuevo los churros con aceite. Hornear durante 12 minutos a 200°C en modo "Air fry".
  
  * Puede darles la vuelta a mitad de la cocción y aumentar el tiempo de cocción de ser necesario.
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  Una vez cocidos, pasar los churros por una mezcla de azúcar y azúcar moreno.
  
  Para el ganache, calentar la nata, añadir el chocolate en trozos pequeños y mezclar hasta que quede suave.
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  ¡Y eso es todo! ¡Disfrútalos calientes!