Churros en freidora de aire sin necesidad de aceite

Name: Churros en freidora de aire sin necesidad de aceite
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 240 ml de agua; 115 gr de mantequilla; 1 cucharada de azúcar moreno; 2 cucharadas de azúcar; 1 pizca de sal; 170 gr de harina; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3 huevos; Cobertura; 1 cucharada de aceite vegetal (aceite en spray, +/-); 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela (opcional); 100 ml de nata líquida 30% mg; 100 gr de chocolate negro

Aperitivo

6 porciones

Fácil

27 min

¿Te apetece un aperitivo o postre original y delicioso sin necesidad de usar aceite? Estos churros elaborados en la freidora de aire son la solución perfecta. Dorados, crujientes y rebozados en azúcar. Una delicia para disfrutar recién hechos, acompañados de una ganache de chocolate o caramelo, todo un capricho para merendar :-)

Materiales

Cacerola
Batidor
Cuchara de madera
Manga pastelera / bolsa de congelación cortada
Boquilla acanalada para manga pastelera
Papel sulfurizado

Preparación

Preparación15 min

Cocción12 min

Verter el agua en una cacerola. Añadir el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Esperar a que el agua hierva; la mantequilla debe derretirse por completo. Remover si es necesario.
Retirar del fuego y añadir la harina inmediatamente. Mezclar bien para incorporar.
Volver a poner al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes.
Añadir el extracto de vainilla y luego los huevos: añadirlos de 1 en 1, incorporándolos bien a la masa.
Pasar la masa caliente a una manga pastelera provista de una boquilla acanalada.
Aplicar el aceite en spray o con un pincel de cocina, sobre las hojas de papel sulfurizado adecuadas para la bandeja de tu freidora de aire.
Formar los churros sobre el papel sulfurizado: poner líneas rectas, bien separadas (los churros se hincharán).

*Puedes meterlos en la nevera para que la masa cuaje y conserven su forma.
Rociar de nuevo los churros con aceite. Hornear durante 12 minutos a 200°C en modo "Air fry".

* Puede darles la vuelta a mitad de la cocción y aumentar el tiempo de cocción de ser necesario.
Una vez cocidos, pasar los churros por una mezcla de azúcar y azúcar moreno.

Para el ganache, calentar la nata, añadir el chocolate en trozos pequeños y mezclar hasta que quede suave.
¡Y eso es todo! ¡Disfrútalos calientes!

Consejos y trucos

¿Cómo conservar los churros?

Guárdalos en un recipiente hermético y consérvalos hasta 2 días a temperatura ambiente o de 3 a 4 días en el frigorífico. También se pueden congelar, pero se ablandarán.