Croquetas de torta del casar

Name: Croquetas de torta del casar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de queso torta del Casar; 1 cebolla; 2 cucharadas de perejil picado; 800 c.c. de leche; 10 cucharaditas de harina; Pimienta verde, sal; Huevo batido y pan rallado

Aperitivo

4 porciones

Fácil

45 min

Ingredientes

300 g de queso torta del Casar
1 cebolla
2 cucharadas de perejil picado
800 c.c. de leche
10 cucharaditas de harina
Pimienta verde, sal
Huevo batido y pan rallado

Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Se rehoga la cebolla picada muy fina con el perejil.
Cuando coge color, se añade la harina y se rehoga dos o tres minutos. Se añade poco al poco el queso con la leche triturados.
Se revuelve hasta que la masa se despega de la sartén. Se echa la masa en una manga pastelera y se espera a que enfríe.
En una fuente se echa pan rallado y se van haciendo churros con la masa. Se rebozan en pan rallado, huevo batido, y otra vez en pan rallado y se fríen en aceite muy caliente.