Crostata de pasta quebrada con ricotta y relleno de Nutella

Preparación

• Tamizaremos la harina y le uniremos el azúcar, la levadura para repostería, una pizca de sal, aroma de vainilla, 1 huevo la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos, y la ricotta (requesón).
• Mezclaremos todos los ingredientes hasta formar una bola. La ricotta hará que la masa quebrada sea más húmeda y tierna de lo normal así que quizás necesitareis añadir un poco de harina para lograr hacer la bola. La cubriremos con film trasparente para alimentos y la dejaremos reposar en el frigorifico durante una hora.
• Pasado ese tiempo extenderemos la masa y la dividiremos en dos partes,una mayor y otra menor.A la mayor le daremos la forma de la tartera que utilizaremos y con la menor y la ayuda de un cortador de galletas haremos algunas formas para decorar la tarta.
• Ahora llega el momento cult para los más golosos,como dice aquí un anuncio publicitario qué mundo sería sin Nutella. Cubriremos la pasta quebrada con abundante Nutella.
• Dejando el borde vacío y pondremos las galletitas encima. Hornearemos durante 20/30 minutos a 180°. Y éste es el resultado.