Focaccia de aceitunas verdes al aroma de romero

Ingredientes

• 300 g de harina
• 150 ml de agua mineral
• 1/2 sobre de levadura (esa de la caja roja de toda la vida)
• 3 cucharadas de aceite de oliva VE
• 1 cucharadita de romero (si es fresco mejor)
• 15 o 20 aceitunas verdes sin hueso
• una cucharadita de sal Maldon

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes (excepto las aceitunas y la Maldon) en un bol hasta obtener una masa que no se pegue a las manos hacemos una bola y la dejamos reposar untada en aceite y tapada con un trapo hasta que doble su volumen (aprox una hora)
• Volvemos a amasar y estiramos la masa le dejamos un grosor de 1cm le ponemos encima un buen chorro de aceite las aceitunas troceadas y la sal Maldon y dejamos reposar unos 20 min. Precalentamos el horno y horneamos unos 12 a 15 min aprox hasta que empiece a dorarse.

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