La focaccia perfecta existe y la tenemos. Receta base y 3 alternativas más originales

Una focaccia nos puede recordar a una masa de pizza. será crujiente y tierna, aromática y muy aireada. Aceite de oliva virgen extra de calidad, algunas hierbas aromáticas y sal

Para que la focaccia nos salga bien lo mejor es usar harian de fuerza o una mezcla de harina de fuerza y de trigo común. La levadura que sea seca de panadería. Hay que respetar los tiempos de reposo. Al tratarse de una masa húmeda se puede usar un robot de amasado con gancho o se puede hacer a mano. También hay que engrasar muy bien la bandeja con aceite para que se vaya expandiendo por sí misma y sin extender la masa hasta los bordes.

Cuando el arte y la gastronomía se dan la mano pasan cosas tan maravillosas como esta Focaccia floral o Focaccia art. Vamos a utilizar las verduras, las flores comestibles y los vegetales para recrear un bello y colorido jardín comestible. No lo dudes ni un momento y saca a relucir al artista que llevas dentro usando una focaccia como lienzo!

Dos de las especialidades genovesas se unen para hacernos explotar el paladar y volvernos locos de gusto: La focaccia genovesa y el pesto a la genovesa se alían en esta receta que cuenta con el plus de su original forma trenzada.

Algunas personas añaden aceitunas verdes y negras, pero en Petitchef, ¡nos encanta con tomates cherrys! Combinados con este pan italiano obtendremos una combinación muy sabrosa y equilibrada. No olvides espolvorear un poco de queso parmesano por encima ;-)