Hummus de aguacate

Name: Hummus de aguacate
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de garbanzos cocidos; 1 aguacate; perejil fresco; sal; pimienta; zumo 1/2 limón; 1 cda tahini

Nueva idea de aperitivo, hummus verde! ¿Cómo?, añadiendo aguacate :) Además de agregar color, hará que sea aún más cremoso. Así que saca tus palitos de verduras / chips y al ataque!
Una receta fácil de hacer, rápida y sin cocción. Muy rica en proteínas vegetales, no dudes en agregar este hummus en tus ensaladas. Puedes reducir tu consumo de carne mientras descubres nuevos sabores ;)

Aperitivo

4 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

100 gr de garbanzos cocidos
1 aguacate
perejil fresco
sal
pimienta
zumo 1/2 limón
1 cda tahini

Materiales

1 batidora o triturador

Preparación

Pon los garbanzos + aguacate + tahini + zumo de limón + perejil en un vaso de trituradora. Salpimentar.
Tritura o bate la preparación hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Si crees que la textura es demasiado espesa, añade más limón o un poco de agua.
Sirve en un bol, pica perejil y espolvorea sésamo. Y listo!

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Consejos y trucos:

El tahini es puré de sésamo. Puedes encontrarlo en grandes superficies. Si te es difícil, puedes reemplazarlo por otro puré de semillas aceitoso o sésamo con aceite de oliva. También puedes hacer tahini casero, triturando una gran cantidad de semillas de sésamo hasta que se vuelva una pasta.

Petitchef_oficial

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Preguntas:

Sésamo es igual a ajonjolí?

Responder Petitchef:

Efectivamente son sinónimos. Hay quien utiliza una para designar la planta (sésamo) y la otra para designar la semilla (ajonjolí) pero en el lenguaje común se utilizan ambas para designar la misma cosa. Un saludo! :)