Hummus de pimiento rojo

Name: Hummus de pimiento rojo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pimiento rojo; 250 gr de garbanzos (cocidos); 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón (zumo); 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo); 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de sal

El hummus es una deliciosa crema de garbanzos originaria de Oriente Medio, conocida por su textura cremosa y su sabor intenso. Aunque la receta tradicional no incluye pimiento rojo, en esta versión hemos decidido darle un toque especial que lo hace simplemente irresistible y muy aromático. Esta receta es perfecta para disfrutar como entrante o aperitivo, acompañada de pan de pita o palitos de verduras, por ejemplo. Sigue nuestro paso a paso a continuación y disfruta de este delicioso hummus de pimiento rojo.

Aperitivo

6 porciones

5 min

25 min

Fácil

103 Kcal

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Ingredientes

1 pimiento rojo
250 gr de garbanzos (cocidos)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 limón (zumo)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal

Costo estimado: 2.85€ (0.48€/porción)

Materiales

Batidora
Bandeja de horno
Papel sulfurizado
Bolsa de congelación

Preparación

Precalienta el horno a 230°C. Cubre la bandeja de horno con papel sulfurizado y coloca el pimiento encima.
Hornea durante 25 minutos. Para asegurarte de que se cocine de manera uniforme, dale la vuelta cada 5 minutos.
Después de que hayan pasado 25 minutos, retira la bandeja del horno y coloca el pimiento dentro de una bolsa de congelación mientras aún esté caliente. Asegúrate de cerrar bien la bolsa y déjalo enfriar durante 10 minutos.
Cuando el pimiento se haya enfriado, sácalo de la bolsa y retira la piel. Asegúrate de quitar también las semillas.
Coloca todos los ingredientes dentro de la batidora.
Bate hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Sirve el hummus en un bol y decóralo a tu gusto. Nosotros agregamos un chorrito de aceite de oliva, unos garbanzos, semillas de sésamo y perejil picado por encima. ¡Buen provecho!

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Consejos y trucos:

¿Qué es el hummus?
El hummus es una pasta muy cremosa originaria de Oriente Medio, elaborada con garbanzos y tahini (puré de sésamo).

¿Cuánto tiempo se conserva este hummus de pimiento rojo?
Para conservar el hummus fresco por más tiempo, rocíalo con un poco de aceite de oliva y guárdalo en un recipiente hermético o cúbrelo con papel film. Luego, refrigéralo y consúmelo dentro de una semana.

¿Puedo utilizar pimientos de otro color?
No es aconsejable, ya que los pimientos rojos son los más dulces.

¿Cómo se sirve el hummus?
El hummus se sirve tradicionalmente con pan libanés o pan pita, pero también puedes disfrutarlo con otros tipos de pan o incluso con palitos de verduras.