Name: Masa de pizza casera italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cucharada de levadura seca; 2 cucharaditas de azucar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de manteca vegetal o margarina; 6-8 tazas de harina de fuerza; 2 cucharaditras de sal fina; 2 huevos; 1/2 taza de leche = 250 mL; mortadela de pavo; queso de cabra; pimiento verde; cebolla; queso rallado; atun; brocoli; salsa de tomate; philadephia; . oregano; 1/2 taza de 7-up o sprite o soda; agua caliente la que necesite la masa = 1/2 vaso

Preparación

En un bol ponemos la levadura, el azucar, el aceite, la leche, los huevos y el sprite y lo dejamos unos 5 min, hasta que se disuelva la levadura y quede cremoso, lo removemos.
En un bol grande agregamos la harina, la sal y lo mezclamos suavemente con la mezcla anterior con las manos o un mezclador, vamos añadiendo agua caliente segun la masa la vaya pidiendo y amasamos bien.
Cuando tengamos la textura elastica adecuada formamos un rollo grande y cortamos la masa en 4 trozos iguales. Amasamos cada rodaja fromando 4 bolas y las colocamos en una bandeja separadas para que leven unas 2 horas, que dupliquen su volúmen tapadas con un paño.
Cuando hayan levado las pondremos cada una en un trozo de film y las guardaremos en el congelador. Si queremos hacer una pizza yo hice esta variada. Con ayuda del rodillo estiramos la masa no muy fina, como lo queramos, luego subira y esponjara. La colocamos encima del silpat y le ponemos el tomate y el philadelphia.
La rellenamos con la mortadela de pavo que la colocamos encima de la masa, ponemos el pimiento, cebolla, el queso de cabra, en otra parte colocamos atun, brocoli y por ultimo espolvoreamos toda de queso rallado y oregano. La horneamos a 200º unos 15 min o hasta que este durita y dorada.