Masa de pizza casera italiana

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Aperitivo

3 porciones

Fácil

30 min

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Un excelente ingreso de probar para los niños.

Ingredientes

• 1 cucharada de levadura seca
• 2 cucharaditas de azucar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de manteca vegetal o margarina
• 6-8 tazas de harina de fuerza
• 2 cucharaditras de sal fina
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche = 250 mL

Relleno:

• mortadela de pavo
• queso de cabra
• pimiento verde
• cebolla
• queso rallado
• atun
• brocoli
• salsa de tomate
• philadephia
• . oregano
• 1/2 taza de 7-up o sprite o soda
• agua caliente la que necesite la masa = 1/2 vaso

Preparación

• En un bol ponemos la levadura, el azucar, el aceite, la leche, los huevos y el sprite y lo dejamos unos 5 min, hasta que se disuelva la levadura y quede cremoso, lo removemos.
• En un bol grande agregamos la harina, la sal y lo mezclamos suavemente con la mezcla anterior con las manos o un mezclador, vamos añadiendo agua caliente segun la masa la vaya pidiendo y amasamos bien.
• Cuando tengamos la textura elastica adecuada formamos un rollo grande y cortamos la masa en 4 trozos iguales. Amasamos cada rodaja fromando 4 bolas y las colocamos en una bandeja separadas para que leven unas 2 horas, que dupliquen su volúmen tapadas con un paño.
• Cuando hayan levado las pondremos cada una en un trozo de film y las guardaremos en el congelador. Si queremos hacer una pizza yo hice esta variada. Con ayuda del rodillo estiramos la masa no muy fina, como lo queramos, luego subira y esponjara. La colocamos encima del silpat y le ponemos el tomate y el philadelphia.
• La rellenamos con la mortadela de pavo que la colocamos encima de la masa, ponemos el pimiento, cebolla, el queso de cabra, en otra parte colocamos atun, brocoli y por ultimo espolvoreamos toda de queso rallado y oregano. La horneamos a 200º unos 15 min o hasta que este durita y dorada.

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