Masa para croquetas (fussioncook)

Ingredientes

• 450 g de pavo asado o pollo o lo que queramos
• 200 g de harina
• 20 g de margarina
• 80 g de maicena
• 1 pastilla de caldo de ave
• Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
• Nuez moscada
• sal
• 1 litro de leche

Preparación

• Ponemos en la cubeta el aceite, la sal y la margarina, seleccionamos menú manual a 110º durante 12 minutos, cuando este derretida la margarina añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera o una varilla de silicona para no dañar la cubeta.
• Removemos bien todo y vamos añadiendo la leche y removiendo cuando llevemos la mitad de la leche añadimos la pastilla de caldo de ave y la nuez moscada y seguimos removiendo hasta que este toda leche y se haya espesado, cuando este espesa añadimos el pavo asado desmenuzado y lo integramos todo.
• Cuando este todo integrado cancelamos el menú y dejamos enfriar la masa antes de meterla en la nevera, dejarla en la nevera mejor toda la noche a si podremos manejar mejor la masa para dar forma a las croquetas.

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