Palitos de queso parmesano

Ingredientes

• 3/4 de taza de harina de maíz ( maseca).
• 3/4 de taza de harina de trigo.
• 200g de queso parmesano rallado.
• 3/4 de taza de agua.
• 1 cucharadita de azúcar .
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de levadura royal.
• 1 cucharada de mantequilla generosa.
• se millas de ajonjolí.
• aceite de oliva para barnizar.

Preparación

• Mezclar las harinas y levadura. Disolver la sal y el azúcar en el agua. Integral mantequilla a temperatura ambiente con las harinas .
• Agregar agua poco a poco y ir amasando. Una vez amasa integrar queso rallado . Dejar reposar masa 30 minutos. Precalentar horno 150ºc.
• Hacer bolitas con la masa y hacer unos rollitos como gusanitos integrar las semillas. Cubrir placa del horno con papel vegetal.
• Meter los rollitos al horno por 30 minutos y al sacar rociar con aceite de oliva.
• Se hacen de diferentes formas cortos, largos, cuadrados, en forma de trenza o pretzel. Otro forma de hacer palitos es con queso cheddar y jalapeños.

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