Pan de canela, nueces y pasas

Ingredientes

• 450 g de harina de fuerza
• 20 g de azúcar granulado
• 9 g de sal
• 6 g de levadura seca de panaderia
• 4,5 g de canela molida
• 45 g de huevo ligeramente batido
• 30 g de margarina fundida
• 120 ml de suero de leche o leche entera
• 180 ml de agua a temperatura ambiente
• 250 g de pasas lavadas y escurridas (yo arándanos)
• 115 g de nueces troceadas

Preparación

• A diferencia de la autora, hacer en la panificadora. Poner todos los ingrendientes en la panificadora (primero los líquidos). Programa: 4 (Pan dulce). Cuando esté hecho, sacar el pan y poner sobre una rejilla.
• Pintamos la superficie con mantequilla y espolvoreamos con azúcar mezclado con canela. Dejar enfriar un par de horas antes de cortarlo y servirlo.

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