Pan de queso y cebolla

Name: Pan de queso y cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 45 g mantequilla; 450 g harina de trigo; 20 g levadura fresca o 1 bolsita de levadura seca; 175 g queso emmental rallado; 150 ml leche templada; 150 ml agua templada; 9 g sal

Aperitivo

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

1 cebolla
45 g mantequilla
450 g harina de trigo
20 g levadura fresca o 1 bolsita de levadura seca
175 g queso emmental rallado
150 ml leche templada
150 ml agua templada
9 g sal

Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Picamos la cebolla bien finita y la salteamos hasta que esté blandita y doradita. Por otro lado tamizamos la harina y mezclamos con la sal. Incorporamos la cebolla y 3/4 partes del queso rallado. Hacemos un volcán en el centro. Añadimos el agua y la leche poco a poco (antes de esto disolvemos la levadura fresca en la leche, si la levadura es seca la mezclamos directamente con la harina). Amasamos durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
Ponemos la masa en un bol untado en aceite y lo cubrimos con papel film. Dejamos fermentar durante 45-60 minutos (hasta que doble el tamaño). Derretimos la mantequilla y untamos un molde de plumcake con ella, reservamos el resto de mantequilla.
Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y la dividimos en 20 partes iguales. Les damos formas de bolas y ponemos 10 bolitas en el fondo del molde, untamos con mantequilla y ponemos las otras 10 bolas encima. Untamos con el resto de la mantequilla.
Cubrimos en film nuevamente y dejamos que fermente un poco mas (unos 45 minutos) hasta que la masa llegue al borde del molde. Precalentamos el horno a 190ºC. Espolvoreamos por encima el queso sobrante y lo metemos al horno durante 40-45 minutos o hasta que la masa haya subido y esté dorada. Dejar una foto para que veais como quedó la miga.