Paté de lentejas coral (dip para aperitivo)

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Aperitivo

4 porciones

Fácil

45 min

225 Kcal

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Para acompañar tus aperitivos, prepara una receta fácil y rica! Prueba nuestro paté (dip) de lentejas coral. Es una especie de hummus pero, en lugar de los garbanzos, usaremos lentejas ;) Cremoso y sabroso. Ideal para comer con bastones de zanahoria, pepino o tortas de maiz. Naturalmente vegano y sin gluten, los intolerantes no tendrán ningún problema. No dudes en hacer este dip bien repleto de proteínas vegetales , podrás usar también con tus bocatas.

Ingredientes

• 200 gr de lentejas coral
• 1 cda aceite de oliva
• 2 cdas zumo de limón
• 2 cdas de tahini
• sal
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 diente de ajo
• sésamo (para decorar)

Materiales

• 1 batidora o mixer
• 1 cacerola

Preparación

• Cuece las lentejas 20 min en agua hirviendo. Escurre y deja enfriar.
• Pon las lentejas + aceite + zumo + tahini + sal + comino + cúrcuma + ajo en un mixer y tritura hasta obtener una pasta homogénea.
• Sirve en un bol con un poco de sésamo por encima y listo!

Consejos y trucos

El tahini es puré de sésamo. Puedes encontrarlo en grandes superficies. Si te es difícil, puedes reemplazarlo por otro puré de semillas aceitoso o sésamo con aceite de oliva. También puedes hacer tahini casero, triturando una gran cantidad de semillas de sésamo hasta que se vuelva una pasta.

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