Pizza prosciutto, funghi e fragole

Ingredientes

• Para la masa
• 200 g harina de fuerza
• 100 g harina repostería
• 20 g levadura prensada
• 150 g de agua
• 20 g de aceite de oliva
• una cucharada de miel o de agua con azúcar
• Para la salsa de tomate
• 1 bote de tomate de 800 g
• 100 g de zanahorias
• 100 g de calabaza
• 2 cebollas pequeñas
• sal
• una cucharada de azúcar
• 40 g de aceite
• orégano
• Para el relleno
• 200 g de jamón serrano
• 100 g de fresas
• 100 g de champiñones
• queso mozarella al gusto

Preparación

• Ponemos a calentar el horno a 50ºC.
  Vamos lo primero a hacer la masa, y para ello en el vaso thx o en un recipiente si lo vamos a hacer a mano, ponemos todos los ingredientes de la masa.
• La levadura es lo último, y previamente la vamos a disolver junto con la miel o el agua con azúcar. En themomix programamos 2,5 minutos a velocidad espiga, si es a mano amasamos durante 2-3 minutos.
  Esa masa va al horno a 50 º para que vaya llevando.
• Mientras leva la masa preparamos la salsa de tomate que será la base de nuestra pizza, para ello trituramos en thx la cebolla, la zanahoria y la calabaza durante 5 segundos velocidad 5.
• Después añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos velocidad 2 y temperatura varoma. Si prefieres hacerlo sin thermomix es todo igual pero tendrás que rallar la zanahoria y la calabaza.
• Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y el orégano y programamos 20 minutos, velocidad 2 temperatura Varoma exactamente igual freiremos a temperatura media.
• Nuestra masa ha estado levando y ya tenemos el tomate...sacamos la masa y en la bandeja de hornear vamos a estirar la masa dándole la forma deseada, pondremos la salsa de tomate y luego una base de queso mozarella rallado y el relleno elegido en nuestro caso Jamón serrano, Cahmpiñones y Fresas.
• Y por último vamos a hornear.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios