Quiche de lomo embuchado y tomates cherry (thermomix y fussioncook)

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de mezcla de queso rallado
• 80 g de salsa de tomate
• 50 g de nata de cocinar
• 6 tomates cherrys cortados a la mitad
• 120 g de lomo embuchado de Embutidos España cortado en trozos pequeños
• 1 cucharada de café colmada de levadura
• Media cucharada de café de orégano
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

• Usar la thermomix para hacer la mezcla pero puede hacerse igualmente con la batidora o a mano con unas varillas. Poner todos los ingredientes en el vaso menos el queso rallado y el lomo y programé 20 segundos, velocidad 5.
• Poner la mezcla en un recipiente y añadir y mezclar a mano el queso rallado y los trocitos de lomo. Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva, poner la mezcla y luego colocar por encima las 12 mitades de tomates cherry.
• Cerramos la fussioncook con válvula abierta y programamos menú manual 15 minutos. Dejamos 5 minutos en mantenimiento de calor. Sacamos la cubeta de la olla y la dejamos templar un poco antes de desmoldar.

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